小苏打和食用小苏打不一样，前者属于化学用品，后者属于食品添加剂。
小苏打主要成分为碳酸氢钠，在医学领域中用作抗酸剂以减少胃酸分泌，而食用小苏打则是作为食品加工中的膨松剂来改善面点结构。两者的化学性质及应用场合均不相同，因此它们之间存在差异。
虽然小苏打和食用小苏打都含有碳酸氢钠成分，但两者在纯度、用途以及生产工艺等方面有所不同。此外，由于食用小苏打经过特殊处理以去除杂质，其安全性相对更高。
无论是使用小苏打还是食用小苏打，都要注意适量摄入，并且避免长期大量使用，以免引起碱中毒等不良反应。
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