维C抗坏血酸是指维生素C，具有抗氧化、促进铁吸收等作用，缺乏时可能导致坏血病。
维生素C是一种水溶性抗氧化剂，可以保护细胞免受氧化应激损伤。同时，它还参与胶原合成，对结缔组织有益。当缺乏维生素C时，会导致毛细血管通透性增加，进而引发出血点、瘀斑等症状。维生素C缺乏症的症状包括牙龈肿胀、疼痛、易出血，以及皮肤出现瘀斑。长期严重缺乏还会导致伤口愈合缓慢、贫血等问题。
诊断维生素C缺乏症通常需要进行血液检测，以测量红细胞中的维生素C含量。此外，也可以通过尿液分析来评估其代谢状态。补充维生素C是治疗该疾病的主要手段，可通过口服维生素C片或食用富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓等。对于严重的缺乏，可能需静脉注射维生素C。
患者平时应注意均衡饮食，确保摄入足够的维生素C，避免长时间高强度运动引起的出汗过多，从而降低维生素C水平。
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坏血病开始的时候症状是四肢无力，精神消退，烦躁不安，做任何工作都易疲惫，皮肤红肿。病人觉得肌肉疼痛，精神抑郁。然后他的脸部肿胀，牙龈出血，牙齿脱落，口臭。皮肤下大片出血看来像是严重的打伤。最后是严重疲惫﹑腹泻呼吸困难，骨折，肺脏或肾脏衰竭而致死亡。
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