吃多皮蛋可能造成铅中毒，通常与长期、过量摄入有关。
皮蛋在加工过程中会使用铅化合物进行腌制，以防止微生物污染和促进蛋黄变色，形成独特的风味。长期食用含有较高铅含量的皮蛋会导致体内铅积累，超过一定剂量后会引起铅中毒。轻则会出现恶心、呕吐等症状，重则可导致神经系统损伤甚至死亡。
除了皮蛋外，生活中常见的含铅较高的食物还包括爆米花、松花蛋等。
建议定期进行健康检查，特别是对于儿童和孕妇，监测体内重金属水平，确保及时发现并处理任何潜在的铅暴露风险。
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