吃发苦的鱼中毒后，通常可以通过新陈代谢的方式被身体逐渐排出体外。
因为人体每天都在进行新陈代谢，包括食物的消化吸收以及废物的排泄等生理活动，而这些过程中也包括有毒物质的排出。当摄入的河豚毒素量较少时，其在体内的半衰期较短，一般为2-3小时，因此可通过新陈代谢较快地将其排出体外。
如果摄入了较多的河豚毒素，且没有及时采取解毒措施，可能会导致严重的神经系统损害甚至死亡。
若食用发苦的鱼后出现不适症状，应立即就医，并告知医生所摄入的食物可能含有河豚毒素。早期识别与快速治疗是关键，可显著提高预后效果。
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