炒苍耳子15克一般不会中毒。
炒苍耳子本身不具有毒性，但其种子中含有毒蛋白，生食时可能导致中毒。经过炒制后，大部分有毒物质被破坏，因此15克的剂量不会对人体造成明显影响。
如果食用了未经处理的苍耳子或过量摄入，可能会出现头晕、恶心等症状。这是因为未处理的苍耳子含有一定的毒素，而过量摄入会导致毒素累积，引起中毒反应。
若患者在使用苍耳子治疗疾病的过程中出现不适症状，应及时停药并向医生咨询。同时，在服用任何草本药物之前，应确保了解其潜在的毒性，并严格按照推荐剂量使用。
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