水性杨花吃多了通常不会引起中毒。
水性杨花是一种食物，虽然含有少量毒素，但其含量不足以对人体造成明显的毒害作用。适量食用一般不会对健康产生不良影响。
如果摄入了过量的水性杨花，可能会导致胃肠功能紊乱或消化吸收障碍，进而出现腹痛、腹泻等不适症状。这是因为水性杨花中含有一定的草酸和鞣质，这些物质在大量摄入时会对胃肠道黏膜产生刺激作用。
因此，在食用水性杨花时应注意控制摄入量，避免一次性过多食用。同时，对于存在消化道疾病史的人群而言，应谨慎食用，以免加重病情。
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