猴头菇属于高嘌呤食物,吃多了容易引起尿酸高,但只要适量食用,一般不会对人体产生较大影响。尿酸高是由于人体嘌呤代谢异常,导致体内尿酸生成过多,或排泄过少,进而引起的一种代谢性疾病。食用猴头菇时,需注意适量食用以及不食用经过加工的猴头菇。
一、原因:
1、高尿酸血症:若患者体内尿酸生成过多,或排泄尿酸过少,均可引起高尿酸血症,而过量食用猴头菇后,可导致体内嘌呤含量进一步升高,引起机体尿酸升高,从而诱发或加重高尿酸血症;
2、痛风:对于存在高尿酸血症的患者,若过量食用猴头菇,可导致体内血尿酸水平升高,从而诱发痛风发作,出现关节红肿、疼痛等症状。
二、禁忌:
1、胃肠功能较差者:此类人群食用猴头菇时应注意少食,否则可导致胃肠负担加重,引起腹胀、腹痛等不适症状;
2、肝肾功能不全者:肝肾功能不全者肝肾代谢能力较差,吃猴头菇后可导致其无法及时代谢,造成肝肾负担加重,从而不利于疾病的恢复;
3、过敏者:对猴头菇过敏者也不宜食用猴头菇,以免引起过敏症状,出现皮疹、瘙痒等表现;
4、其他:中医认为猴头菇有一定的辅助利尿作用,因此存在肾虚的人群应减少食用,以免加重肾虚症状。
此外,建议食用猴头菇时,应注意避免与海鲜等嘌呤含量较高的食物同时大量食用。因猴头菇性质偏寒凉,脾胃虚寒的人群应避免大量食用,以免刺激胃肠道,出现腹痛、腹泻等不适症状。
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