吃什么蔬菜血尿酸会高

吃菜花、菠菜等蔬菜，可能会引起血尿酸升高。对于高尿酸血症的患者，建议以低嘌呤饮食为主，以免引起痛风发作，对于痛风的患者，建议多食用低嘌呤的蔬菜，以及富含维生素的蔬菜。

1、高嘌呤蔬菜：100g萝卜中的嘌呤含量约为2mg，其中荠菜、芥菜、青椒、香菜、四季豆、南瓜中嘌呤含量较高，另外，笋、芦笋、笕菜、芋头、红薯、黄豆芽、四季豆、荸荠等蔬菜也属于高嘌呤蔬菜。高尿酸血症或痛风患者进食高嘌呤蔬菜后，可能会引起血尿酸水平升高，造成痛风发作;

2、低嘌呤蔬菜：一般认为每100g食材中嘌呤含量低于25mg，蔬菜中的嘌呤含量较低，如大白菜、卷心菜、茄子、萝卜、胡萝卜、黄瓜、番茄等;

3、富含维生素的蔬菜：如菠菜、芹菜、白菜、茄子、西红柿等，其中菠菜的嘌呤含量较为低嘌呤，约为0.6mg，而芹菜中的嘌呤含量较高，约为1.3mg，因此适量进食蔬菜，通常不会引起血尿酸水平升高。

此外，在日常生活中，除了注意蔬菜的选择外，还需要注意其他食物的食用量，尽量少吃或不吃油炸、油煎、熏烤或辛辣的食物，如油条、炸鸡、麻辣烫、火锅等。还应注意戒烟、戒酒，避免引起痛风发作。

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