黄曲霉素高温能杀死吗

黄曲霉素是一种毒性极强的致癌菌，可以分为黄曲霉毒素和黄曲霉毒素，黄曲霉毒素在高温下可以被杀死，所以在高温下能杀死黄曲霉毒素。建议不要过度的食用黄曲霉毒素，以免出现不良反应，对身体造成损伤。

黄曲霉毒素在100°C的高温下会被破坏，黄曲霉毒素对紫外线和高温都比较敏感，当温度达到100°C时，黄曲霉毒素的结构和蛋白质的分解速度就会加快，从而被破坏。在100°C的高温下，30分钟就可以将黄曲霉毒素杀死，所以在高温下黄曲霉毒素可以被杀死。建议平时不要过量食用黄曲霉毒素，可能会刺激胃肠道，引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不良反应，如果食用过量还可能会造成肝脏损伤。

建议在日常生活中可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，要注意饮食均衡，多出门晒太阳，养成良好的生活习惯。

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