尿酸高的人群不宜食用牛血。
尿酸是嘌呤代谢产物，长期高尿酸会导致痛风、关节炎等疾病的发生。高尿酸主要是由于体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸合成增加或排泄减少所引起的。而牛血属于中等嘌呤食物，每100克牛血中含有约85毫克的嘌呤，因此尿酸高的人群不宜食用，以免导致病情加重。
除了上述提到的食物外，尿酸高的患者还应避免摄入动物内脏、海鲜等高嘌呤食物。
对于尿酸高的患者而言，日常生活中要注意调整饮食结构，并且要多喝水促进身体新陈代谢，有利于尿酸排出体外。
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