尿酸高为什么不能吃豆豉酱

尿酸高的患者可以适量吃豆豉酱，豆豉酱是一种调味品，在制作的过程中会有少量的嘌呤成分，但经过高温油炸以后，嘌呤含量会相对减少，尿酸高的患者可以适量吃豆豉酱。尿酸高是由于人体嘌呤代谢异常导致，体内尿酸水平过高，会形成尿酸结晶。当尿酸结晶沉积在关节部位，会导致痛风性关节炎的发生，可引起关节红肿、疼痛，以及活动受限等症状，所以在饮食上主要注意避免高嘌呤饮食。

1、豆豉酱：虽然是调味品，但其中的嘌呤含量并不低，每100g豆豉酱中的嘌呤含量大概有4-5mg，所以如果食用过多，可能会导致患者体内尿酸水平进一步升高;

2、调味品：豆豉酱在制作的过程中，会添加大量的盐，以及香精、防腐剂和其他添加剂，而添加剂和食品添加剂的成分，会导致食品安全性不过关，所以不建议患者过多食用;

3、高嘌呤食物：虽然豆豉酱中的嘌呤含量并不高，属于中等嘌呤含量的食物，但是经过长期的加工制作，其中的嘌呤含量已经明显升高，所以不建议患者长期或大量吃豆豉酱;

4、其他：一般不建议痛风患者吃动物内脏、贝类、海鲜、啤酒、蘑菇等食物，其中嘌呤含量均较高，尿酸高的患者食用后可能会导致尿酸水平进一步升高，不利于疾病的恢复。

尿酸高的患者，在饮食上建议以低嘌呤饮食为主，日常生活中可多饮水，建议每天饮水量在2000ml以上，可促进尿酸的排泄，有利于尿酸的降低，还建议患者戒烟、戒酒，以减少痛风发作。

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