骨头粥吃多会尿酸高吗

骨头粥是用骨头熬制而成的粥，骨头里含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养物质，具有补充营养、滋补身体的作用。一般适量食用，不会导致尿酸高。但由于骨头粥中含有一定的嘌呤，如果大量进食，可能会引起尿酸高，因此不建议长期或大量进食。

1、嘌呤含量较高：骨头粥中含有较多的嘌呤，其主要原料为大米，经过油煎处理后，去除米皮后加水熬制，所以骨头粥属于高嘌呤食物。一般正常人群适量进食，不会导致尿酸高，但由于其含有较多的嘌呤，对于痛风患者而言，大量进食易诱发痛风发作，引起关节红肿、疼痛，甚至活动受限等症状;

2、脂肪含量较高：骨头粥含有大量脂肪，其热量较高，若大量进食，可能会导致机体摄入热量过多，而多余的热量可转化为脂肪，从而导致脂肪堆积，可诱发肥胖。此外，对于高脂血症、脂肪肝等人群，大量进食骨头粥后，可能会造成血脂、肝脏负担加重，从而不利于疾病的恢复;

3、碳水化合物含量较高：骨头粥含有大量碳水化合物，在口腔中可转化为糖分，为机体提供热量。但如果过量进食，可能会导致血糖升高，从而出现多饮、多食、多尿的情况。此外，由于骨头粥中含有一定的嘌呤，若过量进食，可能会导致痛风患者病情加重;

4、其他：中医认为骨头粥性质温热，若为体虚人群，大量进食骨头粥，可能会引起上火，从而出现咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。

所以，建议适量进食骨头粥，避免一次性进食过多。另外，对于痛风患者而言，建议多进食新鲜蔬菜、水果，如苹果、香蕉、黄瓜等，避免进食高嘌呤食物，以免加重病情。

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