什么是嘌呤与尿酸高的食物

嘌呤与尿酸高的食物是指嘌呤含量较高，或者是尿酸含量较高的食物。如果过量食用，可能会导致人体内的嘌呤含量过高，造成尿酸水平过高，从而影响人体尿酸代谢，导致高尿酸血症，甚至是痛风。

1、豆类及豆制品：大豆中的总皂苷可以与尿酸结合，从而促进尿酸的排泄。此外，豆类及豆制品中还含有丰富的嘌呤，如大豆、绿豆、红豆等;

2、肉汤：肉汤中含有的嘌呤量也比较高，大量摄入肉汤后，有助于人体内尿酸的排泄。此外，肉汤中还含有大量的乳酸和氨基酸，可以抑制尿酸盐结晶的形成，从而可以辅助缓解痛风患者的症状;

3、海鲜类食物：大部分海鲜都含有较高的嘌呤，比如海带、虾、蟹等，其中大部分海鲜都属于嘌呤含量较高的食物，大量食用后可能会导致体内尿酸水平升高，不利于疾病的恢复;

4、酒类：含嘌呤较高的酒类，比如白酒、啤酒、红酒等，大量饮用后可能会导致尿酸代谢紊乱，从而增加痛风的发生几率。

上述食物，大多是嘌呤含量较高的食物，痛风患者或高尿酸血症的患者，应尽量少吃或不吃。建议痛风患者多吃新鲜蔬菜、水果，比如土豆、萝卜、苹果、香蕉等，也可以多吃鸡蛋、牛奶补充蛋白质。同时可以多饮水，促进尿酸排出。

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